食品包裝被納入到了食品安全
發(fā)布時(shí)間：2016/10/27 17:01:25
雖然我國(guó)早已建立有關(guān)食品包裝的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但是食品包裝安全問(wèn)題始終未能引起全社會(huì)的廣泛關(guān)注。近幾年，隨著消費(fèi)者安全意識(shí)的提高和國(guó)家監(jiān)管力度的加強(qiáng)，食品包裝被逐步提高到了和食品安全一樣的高度。與此同時(shí)，食品包裝的衛(wèi)生認(rèn)證和檢驗(yàn)檢測(cè)也成為了眾多企業(yè)打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)的“金鑰匙”。
2009年6月1日，《***人民共和國(guó)食品安全法》正式施行，值得注意的是，食品包裝被納入到了食品安全的范圍內(nèi)，這也是國(guó)內(nèi)***將食品包裝安全以法律的形式確定下來(lái)。
近年來(lái)，越來(lái)越多的***概念也在引入國(guó)內(nèi)，但目前的國(guó)標(biāo)里在食品包裝安全辨別上只有一個(gè)外觀指標(biāo)，規(guī)定并不詳實(shí)，而且主觀性較強(qiáng)。不過(guò)，相信隨著***，監(jiān)管部門(mén)相關(guān)意識(shí)的提高，在不久的將來(lái)，會(huì)有更豐富的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)充現(xiàn)行的規(guī)定，將“捏”、“看”、“聞”建立在標(biāo)準(zhǔn)操作的規(guī)范之內(nèi)，更好地把握整個(gè)包裝材料的質(zhì)量。
強(qiáng)制性的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度QS
《食品安全法》作為框架性的法律***的構(gòu)筑起了我國(guó)食品安全的屏障，并為其后一些具有針對(duì)性的指令指明了方向?！盦S”（Quality safety）質(zhì)量安全， 這個(gè)由藍(lán)色Q和白色S組成的標(biāo)志，是由國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局制定的食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的通行證，只有通過(guò)檢驗(yàn)的產(chǎn)品才能將QS市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志打在包裝上。為了加強(qiáng)食品包裝的安全性，國(guó)家質(zhì)檢總局早在2006年就將QS擴(kuò)展到了食品用塑料包裝、容器、工具等制品。因此，現(xiàn)在的QS不僅僅是針對(duì)食品本身，同時(shí)也針對(duì)食品包裝。它相當(dāng)于歐盟的杯叉標(biāo)志，德國(guó)的***叉標(biāo)志，證明該產(chǎn)品已經(jīng)經(jīng)過(guò)衛(wèi)生監(jiān)管部門(mén)和國(guó)家質(zhì)量監(jiān)管部門(mén)審核后質(zhì)量合格，能夠保證消費(fèi)者的健康。
然而相比較而言，我國(guó)的食品包裝材料生產(chǎn)企業(yè)卻對(duì)包裝材料本身的安全性認(rèn)識(shí)模糊，重視程度不足，法律意識(shí)淡薄。舉例來(lái)說(shuō)，當(dāng)前我國(guó)生產(chǎn)仿瓷餐具的廠家有1000家以上，但能拿到QS的還不足100家。與此同時(shí)，甘肅薯片包裝袋事件和兒童毒奶瓶事件等由食品包裝所引發(fā)的安全隱患不斷刺激著消費(fèi)者脆弱的神經(jīng)。因此，提高全社會(huì)的食品包裝安全意識(shí)，加強(qiáng)食品包裝材料的檢驗(yàn)檢測(cè)和監(jiān)管力度，強(qiáng)化食品包裝企業(yè)行業(yè)自律勢(shì)在必行。
包裝材料可能造成的危害性
那么食品包裝材料是如何對(duì)人體健康產(chǎn)生危害的呢？在與食品接觸的過(guò)程中，包裝材料里的有害物質(zhì)會(huì)隨著接觸時(shí)間的增長(zhǎng)，逐漸遷移到食品內(nèi)，當(dāng)在食用食品時(shí)有害物質(zhì)就會(huì)伴隨食品一同進(jìn)入人體，從而影響到使用者的健康。
食品包裝材料所造成的危害從接觸角度可分為直接接觸和間接接觸，也可分成頻繁接觸和偶然接觸。比如廚房操作臺(tái)面與食品會(huì)發(fā)生偶然接觸；紙制包裝食品放進(jìn)保溫包內(nèi)，與保溫包內(nèi)壁會(huì)發(fā)生間接接觸。這些接觸形式都有可能為有害物質(zhì)的遷移***機(jī)會(huì)。
從紙桶生產(chǎn)加工角度來(lái)講，食品包裝的危害性也可以分為兩方面。***，材料本身造成的危害。絕大多數(shù)包裝材料是化工產(chǎn)品，其材料本身就存有隱患。例如塑料高溫時(shí)產(chǎn)生裂解的單體，金屬材料中的重金屬等都有可能通過(guò)包裝轉(zhuǎn)移到食品中去。
***，生產(chǎn)過(guò)程中的違規(guī)添加物造成的危害。例如，為了使兒童餐具色彩鮮亮同時(shí)降低成本，有些不法商販就會(huì)利用工業(yè)級(jí)的色母對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行著色，由于工業(yè)級(jí)色母中存在著大量有害物質(zhì)，如芳香胺、重金屬等，如果攝入體內(nèi)就會(huì)造成嚴(yán)重的后果。再比如，某些廠家使用回收紙張生產(chǎn)食品包裝用紙，同時(shí)為了提高紙張的白度使用熒光增白劑，有研究表明熒光增白劑進(jìn)入人體會(huì)大大增加人體患***癥的幾率?？赡艿倪`規(guī)添加劑還有鄰苯二甲酸酯，這是一種廣泛用于玩具、食品包裝材料、******、膠管、清潔劑等產(chǎn)品的增塑劑。一旦溶出并進(jìn)入人體就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生類似***的作用，干擾人體內(nèi)分泌，危害男性生殖系統(tǒng)，增加女性患乳腺***幾率，同時(shí)會(huì)危及兒童肝臟腎臟，引起兒童的性早熟。
那么對(duì)比國(guó)內(nèi)和國(guó)外，目前的食品包裝狀況如何呢？
在消費(fèi)者意識(shí)方面，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者更多關(guān)注食品本身，聚焦保質(zhì)期，食品標(biāo)簽等方面，對(duì)食品包裝的安全性缺乏了解。而國(guó)外的消費(fèi)者安全意識(shí)較強(qiáng)，他們會(huì)自覺(jué)的采購(gòu)帶有食品安全標(biāo)示的食品包裝制品，而且嚴(yán)格按照包裝制品上的警示語(yǔ)進(jìn)行使用；當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品包裝有問(wèn)題時(shí)，消費(fèi)者通常還會(huì)主動(dòng)聯(lián)系生產(chǎn)廠家或者當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)進(jìn)行詢問(wèn)、質(zhì)疑乃***投訴，甚***采用法律手段來(lái)保障自身利益。
從***監(jiān)管來(lái)看，歐盟各國(guó)早在上世紀(jì)50年代就建立了食品包裝材料的安全法規(guī)，同時(shí)開(kāi)展包裝對(duì)于食品影響的研究，發(fā)展***今，歐盟已經(jīng)建立了相對(duì)完善的食品包裝材料法律法規(guī)體系，對(duì)于食品包裝的監(jiān)管力度也更為嚴(yán)格。
因此，有必要借鑒國(guó)外先進(jìn)的食品包裝理念和管理經(jīng)驗(yàn)。例如嬰兒奶瓶中存在的雙酚A是***（PC）奶瓶生產(chǎn)過(guò)程中可能產(chǎn)生的一種有害物質(zhì)，它會(huì)引起前列腺***、乳腺***、心臟病等危害病癥。雖然我國(guó)對(duì)雙酚A的含量有所***，但國(guó)外設(shè)立的標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)內(nèi)更加嚴(yán)格，限量更低。對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)國(guó)外會(huì)把質(zhì)量管理和安全管理相結(jié)合，對(duì)于原材料、輔助材料、供應(yīng)商資質(zhì)，生產(chǎn)工藝、工藝參數(shù)以及成品控制方面都有一套嚴(yán)格的要求。
此外，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們也慢慢地從關(guān)注質(zhì)量安全到注重低碳環(huán)保，在全球低碳浪潮的推動(dòng)下，有關(guān)食品包裝的低碳化也勢(shì)在必行。今年4月1日我國(guó)實(shí)施了《***商品過(guò)度包裝要求》，結(jié)合我國(guó)國(guó)情，針對(duì)食品和***的空隙率、包裝層數(shù)、成本三個(gè)角度進(jìn)行了強(qiáng)制性的規(guī)范。此舉是***在食品包裝領(lǐng)域邁出的一大步，但要使食品包裝真正成為保障人類安全的***道防線，仍存在著不小的差距。
國(guó)內(nèi)消費(fèi)者應(yīng)注意哪些方面以及如何鑒別合格的食品包裝？
根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者在食品包裝上存在的誤區(qū)往往是和不良的使用習(xí)慣有關(guān)。例如，用報(bào)紙包裹食物的習(xí)慣，會(huì)讓報(bào)紙上的鉛和油墨轉(zhuǎn)移到食品上，從而進(jìn)入人體。但倘若在此之間有功能性的阻隔層，比方盤(pán)子或者塑料袋，那么有害物質(zhì)就不會(huì)輕易地轉(zhuǎn)移到食品中去了。提到礦泉水瓶，很多人都有反復(fù)使用的習(xí)慣，其實(shí)反復(fù)使用或灌入熱水都容易產(chǎn)生有害物質(zhì)。
不僅如此，就連平時(shí)盛放在塑料飯盒中的食物也不宜反復(fù)加熱，因?yàn)殡S著溫度的升高，分子運(yùn)動(dòng)加劇，遷移速度擴(kuò)張，有害物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)移的幾率也就大幅增加。同理，袋裝牛奶放置開(kāi)水中，雖然可以使牛奶成功加熱，但塑料包裝里的有害物質(zhì)也容易乘虛而入進(jìn)入牛奶中。另外，在綠色包裝的倡導(dǎo)下，一次性發(fā)泡飯盒已經(jīng)逐漸消失在了人們的視野中，但仍然還有一些商家一意孤行，油性食品如果與飯盒接觸時(shí)間長(zhǎng)，一些增白劑、填充劑、碳酸鈣的成分都會(huì)釋放到食品中，對(duì)人體有害無(wú)利。拒絕一次性發(fā)泡飯盒的同時(shí)，也是保障我們自己的健康。
作為消費(fèi)者，還應(yīng)當(dāng)懂得運(yùn)用基本的常識(shí)，辨別食品包裝的安全性，可以通過(guò)“四字”法則在日常生活中得以完成：
一、看。在***產(chǎn)品時(shí)看清產(chǎn)品是否具有QS標(biāo)志、生產(chǎn)廠家的信息、以及外包裝的清潔度等。
二、捏。一般而言，合格的食品包裝表面是光潔，***刺的，并且可以通過(guò)“捏”判斷食品包裝的質(zhì)量與強(qiáng)度。
三、聞。如果消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在異味，那這個(gè)氣味有可能是來(lái)自于包裝本身的，一些有機(jī)揮發(fā)性物質(zhì)容易轉(zhuǎn)移到食品包裝上，危害人體。
四、嘗。在使用產(chǎn)品的過(guò)程中，可以通過(guò)“嘗”辨別食品是否含有異味，而這個(gè)異味很有可能是來(lái)自食品包裝的。在國(guó)外，對(duì)于如何辨別包裝安全具有一套標(biāo)準(zhǔn)的法規(guī)，從嗅覺(jué)、味覺(jué)等一系列流程判斷包裝合格與否。很多消費(fèi)者都會(huì)作為評(píng)判進(jìn)行打分，經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，***得出結(jié)論。
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